咖啡与茶有什么相同点与不同点?

1. 咖啡与茶有什么相同点与不同点?

咖啡和茶都是饮品，且是世界三大饮品之二，咖啡和茶都有一定的利尿效果和清肠效果，所以他们都常常与减肥、健身、健康等功效挂钩。

原料不同：咖啡是人们把成熟的咖啡豆经过研磨以后，得到咖啡粉，然后用通过煮制得到的特有饮品。而茶叶则是人们采集茶树的馨香内衣，经过晾晒，空口和多种加工工艺以后得到的干燥茶叶，他在饮用时可以直接用沸水冲泡。
口感与味道也相同：咖啡具有浓郁的咖啡香，而且有一定的焦香睿存在，它在冲泡饮用时，会让人们感觉到明显的苦涩和醇香。它冲泡出的咖啡色泽也比较深，多为深褐色，而茶叶的口感与味道则比较清新爽口，苦涩味比较淡，而且冲泡出的茶汤清澈透明。

喝咖啡注意事项
适量喝咖啡能提神醒脑，并降低心血管疾病的风险。但咖啡中的咖啡因要经过肝脏特定的酶系来代谢，有少数人该酶系存在突变，对咖啡因的代谢缓慢，喝咖啡以后咖啡因在体内的蓄积时间长，浓度高。这种人要谨慎控制摄入量。
咖啡本身热量不高，但如果为调味而加入很多的糖、奶精，一杯咖啡的热量可能会增加数十倍。长期饮用这些高热量咖啡，可能会增加心血管病的风险。

2. 茶与咖啡的区别？

1、起源不同
茶在中国历史上有很长的饮茶纪录，已经无法确切地查明到底是在什么年代了，但是大致的时代是有说法的。并且也可以找到证据显示。
确实在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。所以，很多人认为饮茶就是中国人首创的，世界上其他地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。
“咖啡”一词源自阿拉伯语“قهوة”，意思是“植物饮料”。咖啡树原产于非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区。据说一千多年以前一位牧羊人发现羊吃了一种植物后，变得非常兴奋活泼，进而发现了咖啡。
2、功效不同
香港大学研究人员发现，喝茶可使血总胆固醇水平下降25%。还有一项研究喝茶与高血压发病关系的调查发现，不喝茶的人高血压的发病率为10.55%，常喝茶的人为6.95%，茶的确有一定的降压作用。
咖啡是一种兴奋剂，对人体会产生很多影响，它可利尿、刺激中枢神经和呼吸系统、扩大血管、使心跳加速、增强横纹肌的力量以及缓解大脑和肌肉疲劳。

扩展资料
1、喝茶注意事项
喝茶的时间最好在饭后，因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。 另外，晚上喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。
2、咖啡注意事项
习惯大量饮用咖啡的人停止饮用咖啡，会出现头痛、易怒、肌肉紧绷和神经过敏等症状，而摄入咖啡因才症状消失。
怀孕及哺乳期间的妇女饮用咖啡应适量，因为咖啡因会渗透至胎盘，而且会出现在母乳里。喝咖啡会引起人的精神兴奋，在喝完咖啡的4小时内，咖啡因会影响睡眠。
参考资料来源：百度百科——茶
参考资料来源：百度百科——咖啡

3. 茶和咖啡有什么区别？

咖啡可以降低2型糖尿病和高血压的风险，以及与CV风险相关的其他状况，例如肥胖和抑郁症的风险；但是根据饮料的制备方式，它可能会对脂质特性产生不利影响。…越来越多的数据表明，就各种不良CV结果（包括冠心病，充血性心力衰竭，心律不齐和中风）的风险而言，习惯性的咖啡饮用量是有益的。

大型流行病学研究表明，经常喝咖啡的人降低了CV和所有原因的死亡率。潜在的好处还包括预防神经退行性疾病，改善哮喘控制以及降低某些胃肠道疾病的风险。每天摄入约2至3杯咖啡似乎是安全的，并且对大多数研究的健康结局具有中性至有益作用。
但是，有关咖啡健康影响的大多数数据都是基于观察数据，很少有随机对照研究，并且关联并不能证明有因果关系。此外，必须权衡经常饮用咖啡的可能优势与潜在风险（主要与咖啡因含量高有关），包括焦虑，失眠，颤抖和心，以及骨质流失和可能增加的骨折风险。关联并不能证明因果关系。

此外，必须权衡经常饮用咖啡的可能优势与潜在风险（主要与咖啡因含量高有关），包括焦虑，失眠，颤抖和心，以及骨质流失和可能增加的骨折风险。关联并不能证明因果关系。此外，必须权衡经常饮用咖啡的可能优势与潜在风险（主要与咖啡因含量高有关），包括焦虑，失眠，颤抖和心，以及骨质流失和可能增加的骨折风险。

茶是黄烷醇和黄酮醇的重要饮食来源。体外和动物研究提供了有力的证据，证明茶多酚可能具有影响几种慢性疾病，尤其是心血管疾病和癌症的发病机理的生物活性。但是，流行病学和茶与健康之间关系的临床研究结果是混杂的。国际相关性不支持这种关系，尽管一些更好的病例对照研究和队列研究表明与慢性病风险的适度降低有关。
人类研究之间相互矛盾的结果可能部分是由于社会经济和生活方式因素以及定义茶叶制备和摄入量的方法不足所造成的混淆。使用假定的疾病中间指标，尤其是氧化应激状态的生物标志物的临床试验表明，茶多酚可能在癌症和心脏病的发病机理中起作用。

4. 茶与咖啡的区别？

1、起源不同
茶在中国历史上有很长的饮茶纪录，已经无法确切地查明到底是在什么年代了，但是大致的时代是有说法的。并且也可以找到证据显示。
确实在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。所以，很多人认为饮茶就是中国人首创的，世界上其他地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。
“咖啡”一词源自阿拉伯语“قهوة”，意思是“植物饮料”。咖啡树原产于非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区。据说一千多年以前一位牧羊人发现羊吃了一种植物后，变得非常兴奋活泼，进而发现了咖啡。
2、功效不同
香港大学研究人员发现，喝茶可使血总胆固醇水平下降25%。还有一项研究喝茶与高血压发病关系的调查发现，不喝茶的人高血压的发病率为10.55%，常喝茶的人为6.95%，茶的确有一定的降压作用。
咖啡是一种兴奋剂，对人体会产生很多影响，它可利尿、刺激中枢神经和呼吸系统、扩大血管、使心跳加速、增强横纹肌的力量以及缓解大脑和肌肉疲劳。

扩展资料
1、喝茶注意事项
喝茶的时间最好在饭后，因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。另外，晚上喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。
2、咖啡注意事项
习惯大量饮用咖啡的人停止饮用咖啡，会出现头痛、易怒、肌肉紧绷和神经过敏等症状，而摄入咖啡因才症状消失。
怀孕及哺乳期间的妇女饮用咖啡应适量，因为咖啡因会渗透至胎盘，而且会出现在母乳里。喝咖啡会引起人的精神兴奋，在喝完咖啡的4小时内，咖啡因会影响睡眠。
参考资料来源：百度百科——茶
参考资料来源：百度百科——咖啡

5. 茶和咖啡有什么相同和不同之处？

一、相同处：
茶和咖啡都属于饮品
二、不同处：
作用不同：
茶：
有助于防治早老性痴呆
茶对大脑细胞有保护作用，茶能有效延缓大脑退化，有助于维持大脑血管的健康。最新研究表明，多喝茶可改善记忆力和防止早老性痴呆。
咖啡：
咖啡是一种兴奋剂，对人体会产生很多影响，它可利尿、刺激中枢神经和呼吸系统、扩大血管、使心跳加速、增强横纹肌的力量以及缓解大脑和肌肉疲劳。

扩展资料：
饮茶起源：
中国历史上有很长的饮茶纪录，已经无法确切地查明到底是在什么年代了，但是大致的时代是有说法的。并且也可以找到证据显示，确实在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。所以，很多人认为饮茶就是中国人首创的，世界上其他地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。
参考资料来源：百度百科-茶
参考资料来源：百度百科-咖啡

6. 茶和咖啡的区别有什么

    　　茶和咖啡的区别有什么呢？咖啡有着浓浓的芳香，飘逸着西方  文化  的热情和奔放。以下是我为大家整理推荐关于茶和咖啡的一些区别分析，希望对大家有所帮助。
         
       　　咖啡与茶的区别       　　咖啡和茶的共性是：提神。
       　　咖啡和茶的区别是：咖啡使人兴奋，茶使人清醒。
       　　咖啡，就像生活，无须加糖就可享受苦中之乐。如果加糖觉得单调，就会试试“伴侣”，便不再有调味不足的遗憾。可是“伴侣”却不能太多，否则便不是品味咖啡，而只是在饮“伴侣”了，难免令人生腻。
       　　茶叶，就像人生。用玻璃杯沏绿茶，透过如雾袅袅上升的水汽，会不知不觉陷入一种无限的遐思。一片无足轻重的茶叶，但却又是那样地微妙。一旦与水融合，便毫无保留地贡献出自己的全部精华。茶叶不会因溶入清水不为人在意而无奈，照样只留清香在人间。人生如茶，品茶如品人生。
       　　茶的好处是可以不停续水，不停地泡，不停地有味道。咖啡哪能做到!
       　　但是茶还可以煮茶叶蛋，可以做冰绿茶，变成各种各样的味道。咖啡做来做去只有糖果冰激凌，总是离不开原本的味道。
       　　用过的茶叶还能养花，晾干了还能装枕头清火。咖啡就望尘莫及了。
       　　“撮一把茶叶放入杯中，再注入滚烫的开水，你便可见到一种颜色在杯里晕开，那是茶叶的颜色。那杯中的每一滴水就沁润了茶叶的芳香。它由每一片茶叶释放出来，溶汇成一杯芬芳的茶水。
       　　我们从不会去想每片茶叶有什么不同，也常常不在意一杯茶是由几百片茶叶沏就。
       　　在一杯茶里，也许哪一片茶叶都无关紧要，少了哪一片，都依然是一杯茶。但每一片茶叶又都有其特别的意义，因为，每一滴茶水中都包含了每一片茶叶的芳香。
       　　人们在喝茶时从不会赞美哪一片茶叶的芬芳。一片茶叶也只是尽心尽意地奉献了自己一份芳香。一片茶叶没有美名、没有回报，但茶中自然蕴含了它生命的意义。
       　　茶与咖啡的区别比较       　　茶、咖啡与可乐并称为世界三大饮品，消耗量最大的是茶和咖啡。咖啡在西方人的生活中有着不可取代的地位，无论是在学校、公司、商场还是在家里，无人不拿着咖啡杯乐在其中;而茶在中国人的生活中根深蒂固，它不仅是一种饮料，更承载着中华文化。茶和咖啡代表了中西方两种不同的文化。
        　　(1)茶文化之历史与咖啡文化之历史 
       　　自神农氏尝百草得茶以后，商末周初，巴蜀人已经开始  饮茶  。公元前1066年武王伐纣，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。战国时期，茶叶已有一定规模。在汉朝，茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。而魏晋南北朝，茶立足于长江领域同时向北方普及，饮茶之风扩散开来。隋唐时代，全民普遍饮茶，茶业昌盛，出现了茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶;此时也产生了世界上第一部茶文化专著《茶经》。宋初明末，茶文化发展到了鼎盛时期，斗茶、贡茶和赐茶流行于世。到了清朝，茶文化更加深入发展，戏曲、曲艺都进入茶馆表演。清朝茶叶在对外贸易中始终处于出超地位。随着历史的发展，人们在茶的各种活动中不断充实、丰富和发展了茶文化。
       　　比较而言，直到约公元1000年，咖啡豆才被第一次放在滚水中煎煮。也门在15世纪左右开始  种植  咖啡。威尼斯商人于1615年首次将咖啡带入了欧洲。到1683年，欧洲首家咖啡屋在威尼斯开张，最著名的还要数1720年在圣马可广场开张的佛罗伦咖啡馆。荷兰人在对外殖民的过程中，在印度的马拉巴种植咖啡，又在1699年将咖啡带到了现在印尼的爪哇。咖啡进入美洲是1668年，它作为一种时髦饮品风靡南美洲，咖啡屋也紧跟其后，分别在纽约、费城、波士顿和其他一些北美城市出现。咖啡在1884年进入中国台湾。由此可见中国茶文化远比西方咖啡文化历史悠久。
        　　(2)茶文化之中庸与咖啡文化之理性 
       　　中国位于欧亚大陆的东方，面向大海，地域广阔，物产丰饶。中国文化生长于一个既相对封闭又十分广阔的地理空间，文化传统受半封闭的、温带大陆型地理环境、农业型自给自足的小农经济即“家国一体”的宗法社会所决定。千百年来，中国社会占支配地位的意识形态，首当其冲是以小农经济为背景的传统儒家思想文化，其特点是“中庸”、“守常”、“平衡”、“对称”。儒家把“中庸”思想引入中国茶文化。茶生于山林中，承甘露滋润，其味苦中带甘，饮之可令人心灵澄明，心境平和，头脑清醒，茶的这些特性与儒家所提倡的中庸之道相符。茶为清洁之物，通过饮茶可以自省、省人，也可以养廉，赋予茶以清廉、高洁的品性。儒家学说认为通过饮茶可以沟通思想，创造和谐气氛，增进彼此的友情，协调人际关系，促进和谐。儒家从中庸之道中引出和的思想，在儒家眼里和是中，和是度，和是宜，和是当，和是一切恰到好处，无过亦无不及。而茶文化中从采茶、制茶、煮茶、点茶、泡茶、品饮等一整套的茶事活动中无一不是渗透着和的思想。在泡茶时，“酸甜苦涩调太和，掌握迟速量适中”;待客时“奉茶为礼尊长者，备茶浓意表浓情”;饮茶时“饮罢佳茗方知深，赞叹此乃草中英”;品茶的环境与心境为“普事故雅去虚华，宁静致远隐沉毅”。这些都体现了儒家中庸、明论、谦和以及俭德。
       　　西方文化的萌生、发展于相对开放的地理环境，而且没有具备像中国那样的可以始终左右整个文化动向的典型的农业区域。西方文化的发源地是古希腊、罗马，地中海北岸的岛屿和半岛，海岛文化不是靠农业，而是靠充满竞争的经商发展起来的。商品经济的发展和开放的海洋地理环境使西方人的性格外向、好动。他们有独立不羁的人格、开拓精神和交易观念。西方诸国是在征战、竞争、奋斗中生存的。地理环境和生产力畸形发展不容西方人“三思而后行”，必须当机立断作出判断和行动来。欧洲各国的国土比较窄小，无法形成像古代中国那种自给自足的长期闭关锁国的自然经济条件，国界的变迁，民族的迁徙，古老习俗、神话和民间  传说  的一致性，为它们之间的文化交流及相互往来奠定了深厚的基础，也造成了文化的开放精神。
       　　西方哲人把理性作为人区别于禽兽的一个根本性的标志，这就奠定了西方文化理性的基调，西方文化是理性主义文化，这种文化旨在自我意识中构建一种抽象的理念世界，以那些抽象的主观规律作为世界的本质，进而达到对世界的理性异化。这也体现在咖啡文化中。咖啡的冲泡从研磨咖啡豆到器具，再到水温比例都有严格的要求，冲泡出来香味馥郁，口味浓厚。如新鲜的水经过煮沸后，会含有适量的二氧化碳可以增加咖啡的香味，但持续让水沸腾会令二氧化碳素蒸发减少，所以最佳的水温是95℃，水温太低会使咖啡味道无法完全释出，水温太高会让咖啡成分变质，过多与不及都不好。又如一人份的咖啡淡的为8克，浓的为12克，水为120cc。这些都体现了咖啡文化的理性主义。
        　　(3)茶文化之天、地、人合一与咖啡文化之天人二分 
       　　茶文化是天、地、人合一的道家学说。道家认为天、地、人三者是平等的，应适应自然，主动认识规律，这样人才会得到最大的满足。茶产自山野之林，受天地之精华，承丰壤之雨露，正蕴含道家“淡泊”、“宁静”、“返璞归真”的神韵，即“人法地，地法天，天法道，道法自然”。中国传统的文人士大夫虽然接受的是儒家  教育  ，但在政治上受到挫折时，道家的淡泊名利，回归自然的思想就会影响他们，故而他们普遍遵循的一种处世模式即为“达则兼济天下，穷则独善其身”。文人们以茶诗来追求心融于山水的理想境界。苏东坡的《汲江煎茶》：“活水还须活火煎，自临钓石取深清。大瓢贮月归春瓮，小勺分江入夜瓶。雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。枯肠末易禁三碗，坐听荒城长短更。”通过茶这种饮品，去感悟茶道、天道、人道。
       　　西方文化主张天人相分，二者是对立的关系。人要生存就必须从自然界中获取物质生活资料。西方人崇尚个体主义，在思想上集中体现在它的人道主义的传统上，在行动上集中体现在自由竞争上，突出表现为对个人的人格、价值、尊严等多方面的肯定，对人的个体独立性的尊重与倡导。西方哲学则追求对自然的认识，对万事万物发展规律的把握。为了征服自然，则以实证和严密的思辨手段，明确区分天人、主客、物我，以求达到对自然本体的认识。历史上最早食用咖啡的阿拉伯虽然有着当时世界上最繁华的港口城市摩卡，但却禁止任何咖啡种子出口。1616年荷兰人终于将成活的咖啡树和种子偷运到了荷兰，在了解了咖啡生长的客观过程后，开始营造属于热带或亚热带气候，适合咖啡生长的人造温室，进行培植并成功。
        　　(4)茶文化之禅宗与咖啡文化之基督精神 
       　　佛教禅宗修行的内容，分为戒、定、慧三种。所谓定与慧，就是要求僧侣坐禅修行，息心静坐、心无杂念，以此来体悟大道。由于长时间坐禅容易产生疲劳，不少僧侣为打瞌睡而烦恼，而茶具有提神益思，生津止渴的药理功能，因此茶与佛教的结缘，最早的契机可能是茶的解睡功能。随后，佛教僧侣对茶有了进一步认识，他们发现茶味苦中微甜，茶汤清淡洁净，适合佛教提倡的寂静淡泊的人生态度，加上饮茶有助于参禅悟道，于是佛教对茶的认识从物质层面又上升到精神层面。我国历史上的许多古代名茶，最初是在寺院种植、采摘并加工的。如唐代最有名的茶“蒙顶茶”，就产在四川雅安，相传是汉代甘露寺普慧禅师亲手所植，是我国最早的人工栽培的茶树，因其品质特优而被列为贡茶之一。佛教寺院不仅种植茶树，茶事也成为佛寺日常活动的一个重要组成部分。在许多的名寺大庙里，都设有茶堂或茶室，还有“茶鼓”和“茶头”。寺院中的茶叶，称作“寺院茶”。茶在佛教寺院中还起到融洽寺内僧众关系，使僧众之间的感情联系得更加紧密。此外在佛的圣诞日，专人以茶汤沐浴佛身叫“洗佛茶”，供香客取饮，祈求消灾延年。
       　　根据基督教世界流传的说法，在北非的伊索比亚的加法(Kaffa)地区，有一名叫科迪(Kaldi)的牧羊人，某日如常出外牧羊，突然发现羊群在蹦蹦跳跳，异常活跃，他仔细一看，发现它们在吃地上的红果实。他估计，是这些红果实使得羊如此兴奋。于是，他带着红果实去找邻近修道院的一名神父求教，神父听了牧羊人的话，好奇心骤起，于是把数颗红果实往嘴里送，不一会儿，神父也变得生龙活虎。自此，所有神父在做弥撒前都会吃下几颗红果实，后来命名其为加法果，就是流传至今的咖啡果了。由此可见咖啡在西方基督教徒中也用于提神。

7. 咖啡跟茶有什么区别

咖啡有着浓浓的芳香，飘逸着西方文化的热情和奔放。茶有着淡淡的清香，蕴含着东方文化的深情和含蓄。
咖啡和茶的共性是：提神。
咖啡和茶的区别是：咖啡使人兴奋，茶使人清醒。
咖啡，就像生活，无须加糖就可享受苦中之乐。如果加糖觉得单调，就会试试“伴侣”，便不再有调味不足的遗憾。可是“伴侣”却不能太多，否则便不是品味咖啡，而只是在饮“伴侣”了，难免令人生腻。
茶叶，就像人生。用玻璃杯沏绿茶，透过如雾袅袅上升的水汽，会不知不觉陷入一种无限的遐思。一片无足轻重的茶叶，但却又是那样地微妙。一旦与水融合，便毫无保留地贡献出自己的全部精华。茶叶不会因溶入清水不为人在意而无奈，照样只留清香在人间。人生如茶，品茶如品人生。
茶的好处是可以不停续水，不停地泡，不停地有味道。咖啡哪能做到！
但是茶还可以煮茶叶蛋，可以做冰绿茶，变成各种各样的味道。咖啡做来做去只有糖果冰激凌，总是离不开原本的味道。
用过的茶叶还能养花，晾干了还能装枕头清火。咖啡就望尘莫及了。
“撮一把茶叶放入杯中，再注入滚烫的开水，你便可见到一种颜色在杯里晕开，那是茶叶的颜色。那杯中的每一滴水就沁润了茶叶的芳香。它由每一片茶叶释放出来，溶汇成一杯芬芳的茶水。
我们从不会去想每片茶叶有什么不同，也常常不在意一杯茶是由几百片茶叶沏就。
在一杯茶里，也许哪一片茶叶都无关紧要，少了哪一片，都依然是一杯茶。但每一片茶叶又都有其特别的意义，因为，每一滴茶水中都包含了每一片茶叶的芳香。
人们在喝茶时从不会赞美哪一片茶叶的芬芳。一片茶叶也只是尽心尽意地奉献了自己一份芳香。一片茶叶没有美名、没有回报，但茶中自然蕴含了它生命的意义。
人也如茶叶。你喝茶么？你能否品味出其中的清香？”

8. 咖啡与茶有什么不同 咖啡和茶的不同之处

相同：都可以提神，补充一些维生素
不同：
如所周知，茶是茶树芽叶加工而成的一种饮料。但是，对于不少人来说，不一定就都知道它起初并不作饮料，其名其字最早也不叫或书作“茶”，对于茶树的性状、演化和原产地等等，可能知者更少。因此，为加深大家对于茶叶历史文化的全面了解，在本书开篇，有必要把茶树及其原产地和茶的发现、利用等等，首先作些概略的介绍。 

（一）茶树和茶叶

茶树是一种多年生的常绿木本植物。在我国，如陆羽《茶经》所说：“茶者，南方之嘉木也”，早先是生长在南方的一种树种。

茶树的学名为Camelliasinensis（ L． ）O． Kurtze ， 在植物分类系统中，属被子植物门（ Angiospermae ），双子叶植物纲（ Dicotyledoneae ） ，原始花被亚纲（ Archichlamydeae ），山茶目（ Theales ），山茶科（ Theaceae ） ，山茶属（ Camellia ）。在现存的文献中，茶的学名，最早见之于1753年瑞典杰出植物学家林奈的《植物种志》中。在书中，把茶的学名定为“ TheasinensisL． ”。这里指示性的“ sinensis ”，即是拉丁文“中国”之意 ① 。

那么，这种原先只种于中国的茶树，长得又怎样呢？在近代科学出现之前，我国古籍中，千余年来，都沿用陆羽的这样描述：“其树如瓜芦,叶如栀子,花如白蔷薇,实如栟榈,蒂如丁香,根如胡桃。”关于茶树的这些比拟，这也是我国古代对植物外部形态能够采用和一般常见的描述方法。按现在植物学和茶学的介绍来说，其外部形态因受外界环境条件的影响和分枝习性的不同，植株有乔木、半乔木和灌木之分；树冠有直立状、披张状、半披张状等多种类型。茶芽在未萌发前为锥形，有2—3鳞片披护。叶多为椭圆或卵圆，单叶、互生，叶缘呈锯齿状，叶面富革质，主脉明显与侧脉末端相连，嫩叶有茸毛。花属短轴总状花序，白色少数为粉红色，两性花。果为蒴果，果皮绿色，成熟后为暗褐色，种子大小因品种而有不同。根系有主根、支根和细根组成，主根粗大垂直生长，支根与细根呈水平分布在耕作层内 ②。

茶树和其他栽培植物一样，都是由野生经驯化而演变为作物的。十分明显，茶树由野生变为栽培，其直接原因，是由于它用作饮料的饮用价值。唐朝诗人卢仝，在其一首赞美茶的诗歌中吟：“一碗喉吻润；两碗破孤闷；三碗搜枯肠，惟有文字五千卷；四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散；五碗肌骨清；六碗通灵仙；七碗吃不得， 唯觉两腋习习清风生。”① 唐朝时饮茶用碗，歌词中夸张茶饮七碗，就会羽化成仙。 

世界上从来就没有什么神仙，茶叶当然也不是什么仙药；不过，由于茶叶中含有大量营养和药用价值较高的成分，所以，它不失是一种有益人体健康的良好饮料。据分析，茶叶中含有300多种化学成分，其中如蛋白质、脂肪、氨基酸、碳水化合物、维生素和茶多酚、茶素、芳香油、脂多糖等等，就都是人体不可缺少和各具功效的重要营养及药用物质。这中间的有些成分，实际是一个大类，如茶多酚，就包括有30多种的酚类物质；维生素，又可具体分为维生素A、B 1、B 2、B3、B 5、B 6、C 、D、E 、K、H 、P和肌醇等1 0多种成分。至于茶在防病和治病方面的作用，不只我国古书中有很多记载，也为现在国内外医药界所一致肯定。如茶叶对于防治痢疾、肠胃炎、肾炎、肝炎、糖尿病、高血压、动脉硬化、冠心病、癌症、白细胞减少和辐射损伤等等，都具有不同程度的功效。如茶叶特别是绿茶的抗癌作用，据日本静冈县的调查，发现茶区特别是绿茶产地，癌症的发病率和死亡率，就明显比其他地方要低。这一调查，与日本冈山大学药学部奥田拓男教授对茶单宁（茶多酚）物质抗癌试验的结果相一致。奥田拓男的研究指出，茶单宁对引起突然变异的变异原，有明显的抑制作用。现在基本弄清，茶叶中的抗癌成分，主要是儿茶素；这种成分，在绿茶中约含15％—20％。此外，茶叶中所含的维生素C和E ，也具一定的抗癌辅助效用 ①。可能正是因为这样，茶在国外才有“安全饮料”、“保健饮料”、“健康长寿饮料”等各种各样的赞誉之称。在千千万万的野生植物中，发现和选择出用茶叶芽叶来作饮料，这无疑是对人类和世界文化的一大贡献。而这一重大发现，不是别的正是我们中国和中华民族的丰功和伟绩。在古代的一个很长时期里，世界上只有我国饮茶和懂得种茶与制茶；后来，大抵至唐代，我国东邻的朝鲜和日本，才首先从我国学会饮茶、种茶而渐渐形成为东方乃至全球性的一种独特文化。

咖啡http://baike.baidu.com/view/5312.htm 

参考资料：http://teaw.com/release/1146.html